Сегодня в нашей рубрике Спаржевая капуста, или просто Брокколи. Несколько интересных фактов о ней
Природа никогда не создавала брокколи, это сделали люди, причём давным давно, примерно в V-VI веках до нашей эры. Кто именно подарил человечеству этот овощ, доподлинно неизвестно, но появился он в Древнем Риме.
Брокколи часто называют цветной капустой, но это неверно — это родственные растения, но они всё равно разные. С точки зрения ботаники брокколи является не цветной капустой, а спаржевой.
Брокколи относят к диетическим продуктам, в 100 граммах содержится всего 34-36 ккал, ненамного больше, чем в кабачках, причём на её переваривание организм тратит больше калорий, чем получает, усваивая продукт.
Брокколи богата растительными белками, которые по питательности сравнимы с животными. А усваиваются растительные белки намного легче.
Сам овощ употребляется в пищу, но и его семена находят своё применение. Из них делают масло, которое широко применяется в косметической промышленности, в частности, при производстве питательных масок для волос.
